12 خاصیت شگفت انگیز چای سبز

چای، پس از آب، دومین نوشیدنی پرطرفدار و پرمصرف در کشور ما و برخی دیگر از کشورهای دنیاست. اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که زیاد چای می نوشند، لازم نیست نگران مضرات این عادت تان باشید چون بررسی ها نشان داده است نوشیدن چای به ویژه چای سبز فواید زیادی برای سلامت دارد. چای سبز یا Green tea نوعی چای است که از جوانه‌ها و گلبرگهای تازه گیاه چای به دست می‌آید. در فرایند تولید این چای اکسایش بسیار کم صورت می پذیرد که خواصی فراوان به همراه دارد. چای سبز را به دلیل داشتن موادی مانند کاتچین ضدسرطان و آنتی‌اکسیدان دارای خواص دارویی مفید می‌دانند، که نسبت به آنتی‌اکسیدان‌های معروفی چون ویتامین‌های C و E بسیار قوی‌تر عمل می‌کند. این چای حاوی یک آنتی اکسیدان به نام اپی گالوکتشین گالات Epigallocatechin gallate (EGCG)  است که برای درمان بیماری های زیادی کمک کننده است.

چای سبز از برگ گیاه کاملیا سیننسیس تهیه شده و در سه نوع اصلی سبز، سیاه و اولانگ در بازار وجود داشته اما این چای به خاطر خواص درمانی فراوانش در جهان بیشتر طرفدار دارد. تفاوت چای سبز و چای سیاه در نحوه فرآوری آنهاست و گرنه، از لحاظ منشاء هر دو دقیقاً از گیاه چای به دست می‌آیند و همچنین در چای سیاه در مقایسه با چای سبز، مواد افزودنی بیشتری وجود دارد. تفاوت طعم چای سبز و چای سیاه به علت اکسیداسیون بیشتر در چای سیاه طعم تلخ تر و سنگین‌تری دارد و طعم چای سبز ملایم تر است.

خواص شگفت انگیز چای سبز

خواص دارویی و فواید چای سبز

1. خاصیت ضد سرطانی

چای سبز حاوی موادی به نام فیتوکمیکال و پُلی فنول است که این ترکیب ها نوعی آنتی اکسیدان (Antioxidant) محسوب می شوند. آنتی اکسیدان قابلیت مبارزه با سلول های سرطانی را داراست و از رشد سلول ها و تومورهای سرطانی جلوگیری می کند. تحقیقات به عمل آمده نشان می دهد افرادی که روزانه از این چای می نوشند خطر ابتلا به سرطان خود را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهند. همچنین اشخاص مبتلا به سرطان هایی نظیر سرطان خون، ، ریه، معده، سینه و روده که چای سبز می نوشند در درمان بیماری خود کمک عمده ای می کنند.

مطالعه‌ای جدید در دانشگاه پن استیت نشان داده آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سبز به نام EGGG سلول‌های سرطانی را از بین می‌برد. محققان اعلام کردند آنتی اکسیدان های آن سلول‌های سرطانی دهان را می‌کشد و به سلامت فرد کمک شایانی می‌کند، بدون آنکه به سلول‌های سالم، آسیبی برسد. میزان آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سبز ۱۰۰ برابر تأثیرگذارتر از ویتامین C و ۲۵ برابر تأثیرگذارتر از ویتامین E است  و عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان محسوب می شود.

2. جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی

محققان بیمارستان جان هاپکینز می گویند افرادی که روزانه حداقل یک فنجان چای سبز می نوشند، قلب سالمی دارند و ۳۵ درصد در معرض خطر کمتری برای داشتن حمله قلبی یا سایر حوادث عمده قلبی و عروقی قرار دارند.

مطالعات بالینی نشان داده که چای سبز کمک زیادی به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید می کند. براساس یک بررسی که روی ۹۰۰۰۰ ژاپنی در سال ۲۰۱۵ توسط Annals of Epidemiology انجام شد مشخص شد بین نوشیدن چای سبز و کم شدن خطر ابتلا به بیماری های قلبی و مرگ براثر سکته های قلبی و مغزی ارتباط وجود دارد. پژوهشگران معتقدند حتی پس از سکته قلبی نیز نوشیدن این چای باعث ترمیم سلول‌های آسیب دیده رگ‌ها و قلب شده و روند ترمیم سلول‌ها را تسریع می‌کند. نوشیدن روزانه حداقل ۳ فنجان چای سبز به بیماران قلبی توصیه می‌شود.

خواص شگفت انگیز چای سبز

3. کمک در کاهش وزن سریع

تحقیقات صورت گرفته نشان داده که چای سبز می‌تواند به بدن کمک کند تا کالری و چربی بسوزاند؛ به همین دلیل است که این گیاه به عنوان یکی از اجزای تشکیل دهنده‌ قرص‌های رژیمی استفاده می شود . یکی از آنتی اکسیدان‌های موجود در این چای به نام اپی گالوکاتچین یا EGCG  ، توانایی افزایش متابولیسم بدن را داشته و به کاهش وزن، سرعت می‌بخشد. همچنین این چای می‌تواند با خطر تری گلیسیرید بیش از حد مقابله کند، زیرا دارای مقدار زیادی پلی فنول است و وظیفه پلی فنول‌ها این است که یک آنزیم خاص را در بدن فعال کنند.

4. ضامن جوانی شما

چاي سبز علاوه بر اين كه روشي بسيار مناسب و عالي براي سم زدايي از بدن است، سرعت شكل گيري چين و چروك هاي پوستي را نيز كاهش مي دهد. اگر مي خواهيد روند پيري را در بدنتان متوقف كنيد، يكي از مهم ترين آنها نوشيدن چاي سبز است. چای سبز مانع از بروز سرطان، افتادگی و چروک خوردن پوست به ویژه پوست صورت می‌شود. سلول‌های آقایانی که از این چای میل می‌کنند نسبت به مردهایی که از این چای نمی‌نوشند، کند‌تر پیر می‌شود. محققین، وجود آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این چای را دلیل این امر می‌دانند.

 

خواص شگفت انگیز چای سبز

5. افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن

پزشكان آمريکايي دريافتند که ماده‌اي در چاي سبز وجود دارد که مي‌تواند تعداد سلول‌هاي موثر در بهبود عملکرد سيستم ايمني بدن را افزايش دهد. چاي سبز مضرات سمي داروها را ندارد، طبيعي است و با افزايش “سلولهاي تنظيمي تي” عملکرد سيستم ايمني بدن را ارتقا مي بخشد. به نظر مي رسد ماده موجود در این چای موسوم به «پلي فنول» عامل قويت کننده سيستم ايمني بدن در اين ماده غذايي باشد. در چین باستان برای افرادی که دائماً بیمار بودند، چای سبز تجویز می‌کردند.

6. دشمن بیماری‌های کبدی

از علائم اصلی کبد چرب می‌توان به ضعف، خستگی و احساس سنگینی در شکم نیز اشاره کرد .نوشیدن چای سبز در پیشگیری از تجمع و رسوب چربی‌ها در اطراف کبد موثر است و می‌تواند تا حدودی کبد چرب را درمان کند. همچنین تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف چای سبز می‌تواند اثر رادیکالهای آزاد و مواد مضر در کبد را پاکسازی کند. پیشنهاد میکنیم برای بهبود فرآیند سم زدایی در کبدتان ، چای سبز را بطور مرتب و چندبار در روز مصرف کنید.

7. کمک به درمان سوختگی

چاي سبز خواص ضد اكسيداني و ضد التهابي متعددي دارد. نخستین بار درعرصه علوم پزشکی جهان، محققان ایرانی موفق به تولید پماد گیاهی درمان سوختگی و جراحی از عصاره این چای دوست داشتنی شدند.اين مطالعه با هدف تعيين تاثير عصاره الكلي چاي سبز بر روي ترميم زخم‏هاي جراحي و سوختگي انجام شد. این پماد درمانی برای ترمیم ضایعات پوستی مثل سوختگی ها ، جای زخم ها و التهاب کاربرد دارد  و در مقایسه با درمان با داروهای شیمیایی عوارض بسیار کمتری دارد.

خواص شگفت انگیز چای سبز

8. جلوگیری از اختلالات حرکتی

بیماری پارکینسون متداول ترین اختلال حرکتی است و بعد از بیماری آلزایمر، دومین بیماری مخرب عصبی پیشرونده است. محققان سنگاپوری در یک بررسی جدید ترکیبی را در چای سبزشناسایی کرده اند که در پیشگیری از بیماری پارکینسون نقش دارد. محققان متوجه شدند که آنتی اکسیدان‌های موجود در این چای را مانع از تخریب سلول‌های مغز، که عامل اصلی بروز بیماری پارکینسون است، می‌شوند.

9. کمک به کاهش درد مفاصل

گنجاندن مواد مغذی ضدآرتریت (ضدالتهاب مفصل) به رژیم غذایی روزانه کار سختی نیست. چون مواد غذایی مناسبی در این زمینه وجود دارد. چای سبز حاوی ترکیبات مفیدی هستند که برای تسکین التهاب مفاصل مناسبند. افرادی که به بیماری روماتوئید آرتریت مبتلا هستند، برای درمان درد چای سبز مصرف کنند.

10. کاهش پوکی استخوان

ترکیبات چای سبز فعالیت استخوان سازی را تحریک می کنند و از سرعت روند تجزیه ی استخوان ها می کاهند. مصرف این چای می تواند خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان را کاهش دهد. پلی فنول های چای سبز باعث استحکام استخوان ها می شود و از تجزیه شدن بافت استخوانی جلوگیری می کند.

خواص شگفت انگیز چای سبز

11. کاهش استرس

طی انجام یک آزمایش، دانشمندان نوشیدنی چای سبز را که حاوی ماده ای به نام تیانین (L-Theanine) است را تست کردند و متوجه شدند که این ماده تاثیر قابل توجهی روی کاهش استرس و سطح کورتیزول در بزرگسالان سالم و جوان دارد.  ترجیحا به جای استفاده از نوشیدنی‌های کافئین‌دار از چای سبز استفاده کنید.. شاید کنار گذاشتن کامل کافئین از زندگی کمی دشوار باشد اما سعی کنید برای افزایش سلامتی جسم و فکر خود پیشنهاد میکنیم از این چای استفاده کنید. محققان ژاپنی در پژوهش های خود دریافتند که افراد میانسال و سالمندی که روزانه این چای را مصرف میکنند، کمتر از همسالان خود دچار افسردگی و احساس پیری می شوند.

12. معجزه چای سبز در زیبایی دهان و دندان

چای سبز باکتری ها، حالت اسیدی بزاق و تشکیل جرم دندان را کاهش می دهد و برای همین به نظر می رسد از پوسیدگی و کرم خوردگی دندان ها پیشگیری می کند. نتایج تحقیقات پژوهشگران دانشگاه Hasanamba در کشور هندوستان نشان داده است که شستشوی دهان با چای به مدت 30 ثانیه، دو بار در روز می‌تواند سبب از بین رفتن پلاک‌های دندانی و کاهش التهاب و عفونت لثه شود.

با وجود این که بسیاری از خوراکی‌ها و نوشیدنی برای سلامت‌ دندان‌ها مضر هستند، نوشیدنی‌هایی مثل چای سبز وجود دارند که نباید فواید آن‌ها را دست‌ کم بگیرید.این چای محبوب رشد باکتری‌ها را کنترل می‌کند، اسیدیته بزاق و پلاک دندان (قشر نازک و چسبناک روی دندان حاوی میلیو‌ها باکتری) را کاهش داده و مانع پیشروی یک پروسه مخرب می‌شود.

خواص شگفت انگیز چای سبز

عوارض مصرف چای سبز

چای سبز نیز مانند هر چیز دیگری در کنار خواص و فوایدش، معایب و ضررهایی نیز دارد. مصرف زیاد این نوع چای آب بدن را تا حد زیادی دفع می کند و خشکی مدفوع و یبوست را باعث می شود. گرچه چای سبز دارای فواید متعددی است اما مصرف بیش از حد آن (بیش از 4 فنجان در روز) نیز توصیه نمی شود.

چای سبز به خاطر داشتن کافئین، جلوگیری از جذب مواد معدنی مخصوصا آهن می کند. خانم های باردار، شیرده و افرادی که ناراحتی اعصاب دارند و آنهایی که ضربان قلبشان نامنظم است، بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنند. مصرف این چای همچون چای سیاه به همراه غذا جذب روی، آهن و کلسیم را کاهش می دهد. افرادی که به کافئین آلرژی دارند در مصرف چای سبز احتیاط کنند. افرادی که دچار نارسایی کلیوی، بیماری های کبد و بیماری قلبی عروقی هستند قبل از مصرف چای سبز با پزشک خود مشورت کنند.

100%
  • کاربردی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.